Í nútímasamfélagi eru umbúðir af matargerð ekki aðeins tæki til að vernda mat, heldur einnig birtingarmynd umhverfisverndar. Með aukinni umhverfisvitund eru fleiri og fleiri neytendur og veitingafyrirtæki farnir að veita umhverfisvæna athygli.

Inngangur Á þessu tímum aukinnar athygli að umhverfisvernd og sjálfbærri þróun stöndum við frammi fyrir áður óþekktu tækifæri: að mæta eftirspurn á markaði með nýstárlegum og umhverfisvænum vörum en draga úr neikvæðum áhrifum á umhverfið. Á móti þessu bac

Plastmengun á heimsvísu hefur náð áður óþekktum stigum. Útbreiðsla plasts í hafinu og uppgötvun örplastagna í mannslíkamanum neyða okkur til að endurskoða áhrif plastnotkunar á umhverfið. Frammi fyrir þessari áskorun er sjálfbær þróun orðin hnöttur