இந்த 3 சூழ்நிலைகளில், 'ஆல் இன் ஒன்' இயந்திரத்தை ஒருபோதும் வாங்காதீர்கள்.

நேற்று, காகிதப் பை தொழிலுக்கு மாறத் தயாராகிக்கொண்டிருந்த ஒரு பிரிண்டிங் தொழிற்சாலையின் முதலாளி திரு. லி எங்கள் தொழிற்சாலைக்கு வந்தார். கண்காட்சி அரங்கை சுற்றிப்பார்த்த பிறகு, அவர் ஒரு சதுர அடியில் பை தயாரிக்கும் இயந்திரத்தை மிக உயர்ந்த உள்ளமைவு, மிகப்பெரிய அளவு வரம்பு மற்றும் இன்லைன் பிரிண்டிங் ஆகியவற்றைக் காட்டி, 'எனக்கு இது வேண்டும். இது ஒரு ஸ்டாப் தீர்வு, மேலும் இது எந்த வகையான பையையும் உருவாக்க முடியும்' என்றார்.

அவருக்கு ஆச்சரியமாக, நான் தலையை அசைத்து, எளிமையான விவரக்குறிப்புகள் மற்றும் சற்றே குறைந்த விலையுடன் கூடிய மற்றொரு மாடலைக் கருத்தில் கொள்ளுமாறு பரிந்துரைத்தேன்.

மிஸ்டர் லி குழப்பமடைந்தார்: 'ஒரு உற்பத்தியாளராக, விலை உயர்ந்த இயந்திரங்களுக்குப் பதிலாக மலிவான இயந்திரங்களை ஏன் விளம்பரப்படுத்துகிறீர்கள்?'

நான் அவரிடம், 'உங்களுக்கு இயந்திரத்தை விற்பது எனக்கு எளிதானது, ஆனால் இந்த இயந்திரத்தில் நீங்கள் தயாரிக்கும் பைகள் மற்றவற்றை விட அதிகமாக இருந்தால் அல்லது செயல்திறன் மேம்படவில்லை என்றால், நீங்கள் பணத்தை இழக்க நேரிடும், மேலும் எனது நற்பெயருக்கு களங்கம் ஏற்படும்' என்று கூறினேன்.

பல ஆண்டுகளாக இத்தொழிலில் இருக்கும் ஒரு பை தயாரிக்கும் இயந்திர உற்பத்தியாளர் என்ற முறையில், இன்று நான் உங்களுடன் ஒரு ஆழமான விவாதம் செய்ய விரும்புகிறேன்: சில நேரங்களில் நீங்கள் 'அதிக நம்பிக்கை வைத்திருக்கும்' இயந்திரம் உண்மையில் உங்களுக்குப் பொருந்தாமல் இருப்பது ஏன்?

தவறான கருத்து 1: 'பெரிய மற்றும் விரிவான' அளவு பொறியில் விழுதல்

பல புதிய வாடிக்கையாளர்களுக்கு அழகான பார்வை உள்ளது: KFC போன்ற சிறிய பிரஞ்சு பொரியல் பைகள் மற்றும் Uniqlo போன்ற பெரிய ஆடைப் பைகள் இரண்டையும் செய்யக்கூடிய இயந்திரத்தை வாங்குவது.

எனவே, அவர்கள் **'சூப்பர்-லார்ஜ் விவரக்குறிப்புகள்'** இயந்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க முனைகின்றனர்.

தொழில்முறை உண்மை:

பை தயாரிக்கும் இயந்திரம் அளவு சரிசெய்தல் வரம்பைக் கொண்டிருந்தாலும் (Min-Max), ஒவ்வொரு இயந்திரத்திற்கும் அதன் சொந்த 'தங்க உற்பத்தி வரம்பு' உள்ளது.

பெரிய கைப்பைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட இயந்திரம் சிறிய உணவுப் பைகளை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தினால்:

வேகத்தை அதிகரிக்க முடியாது: சிறிய பைகளுக்கு மிக அதிக உற்பத்தி வேகம் தேவைப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பெரிய இயந்திரங்கள் பெரிய மந்தநிலையைக் கொண்டுள்ளன. சிறிய பைகளை இயக்குவதால் உற்பத்தி குறைவது மட்டுமின்றி, அதிக மின்சாரமும் செலவாகும்.

மோசமான நிலைப்புத்தன்மை: சிறிய காகிதத்தைக் கையாள பெரிய இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தினால், அது 'டிரக்கை எம்ப்ராய்டரி செய்ய ஓட்டுவது' போன்றது, இது தவறான சீரமைப்பு மற்றும் துல்லியமற்ற மடிப்பு போன்ற சிக்கல்களுக்கு ஆளாகிறது, இது ஸ்கிராப் விலையில் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

எனது பரிந்துரை:

முதலில் உங்களிடம் உள்ள சாத்தியமான ஆர்டர் அளவுகளில் 80% வரிசைப்படுத்தவும். உங்களின் முக்கிய போர்க்களம் உணவு எடுத்துச்செல்லும் பைகளாக இருந்தால், சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான விவரக்குறிப்புகளில் கவனம் செலுத்தும் அதிவேக இயந்திரத்தை வாங்கவும்; அது ஆடை ஷாப்பிங் பைகள் என்றால், பெரிய அளவிலான இயந்திரத்தைக் கவனியுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்காதீர்கள்.

தவறான கருத்து 2: 'ஒற்றை தாள்கள்' மற்றும் 'ரோல்ஸ்' இடையே உள்ள மூலப்பொருள் வேறுபாடுகளை புறக்கணித்தல்

சில வாடிக்கையாளர்கள், குறிப்பாக ஆஃப்செட் பிரிண்டிங்குடன் தங்கள் வணிகத்தைத் தொடங்கியவர்கள், தாள் ஊட்டப்பட்ட அச்சிடலுக்குப் பழக்கப்பட்டவர்கள் மற்றும் தாள் ஊட்டப்பட்ட பை தயாரிக்கும் இயந்திரத்தை வாங்குவது, தங்களுக்கு இருக்கும் அச்சிடும் கருவிகளை நேரடியாகப் பயன்படுத்தலாம் என்று நினைக்கிறார்கள்.

ஆனால் நீங்கள் நீண்ட கால, அதிக அளவு ஆர்டர்களை (பால் தேநீர் பைகள், ரொட்டி பைகள் போன்றவை) கையாளும் போது, ​​இது ஒரு பெரிய ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.

தொழில்முறை உண்மை:

ஒற்றை-தாள் காகித பை தயாரிக்கும் இயந்திரம்: பிரீமியம் பைகள் மற்றும் பரிசுப் பைகள் தயாரிக்க ஏற்றது, பொதுவாக தடிமனான காகிதம் (150 கிராம்+), குறைந்த வேகம் (நிமிடத்திற்கு 60-80 பைகள்) மற்றும் சிக்கலான கைவினைத்திறன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.

ரோல்-ஃபேட் பை தயாரிக்கும் இயந்திரம்: மெல்லிய காகிதம் மற்றும் மிக அதிக வேகத்துடன் (நிமிடத்திற்கு 200-1000+ பைகள்) வேகமாக நகரும் நுகர்வோர் பொருட்களுக்கான பைகள் தயாரிக்க ஏற்றது.

கொஞ்சம் கணிதம் செய்வோம்:

ஒரு வாடிக்கையாளர் உங்களிடம் 1 மில்லியன் ரொட்டி பைகளை உற்பத்தி செய்யும்படி கேட்டால், யூனிட் விலை மிகக் குறைவாக நிர்ணயிக்கப்படும்.

வெப்-ஃபெட் பிரிண்டிங் மெஷினைப் பயன்படுத்தி, முழு செயல்முறையையும் ஒரே நாளில் முடிக்க முடியும்.

ஒற்றை-தாள் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் முதலில் காகிதத்தை வெட்டி, பின்னர் அச்சிட்டு, இறுதியாக அதை இயந்திரத்தில் மடிக்க வேண்டும். கைமுறையாக கையாளும் செலவு, குறைந்த செயல்திறனுடன் சேர்ந்து, உங்கள் ஒரு பைக்கான விலையை (ஒரு பைக்கு விலை) வாடிக்கையாளரின் விற்பனை விலையை விட அதிகமாகச் செய்யலாம். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன்பே பணத்தை இழந்துவிட்டீர்கள்.

தவறான கருத்து 3: 'கையேடு சரம்' செலவு அழுத்தத்தை குறைத்து மதிப்பிடுதல்

'கைப்பிடிகளை இணைப்பதற்கான முழு தானியங்கி இயந்திரம் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. நான் முதலில் கைப்பிடிகள் இல்லாத ஒன்றை வாங்குவேன், பின்னர் கயிறுகளை இழைக்க யாரையாவது வேலைக்கு அமர்த்துவேன்.' - இது நான் கேட்கும் பொதுவான சமரசம்.

ஐந்து வருடங்களுக்கு முன்பு, இந்த லாஜிக் நன்றாக இருந்திருக்கும். ஆனால் இப்போது, ​​உழைப்புச் செலவு என்பது உற்பத்தியில் மிகப்பெரிய வேதனைப் புள்ளி.

தொழில்முறை உண்மை:

தொழிலாளர் செலவைக் கணக்கிடுவோம்: உழைப்புச் செலவு = ஸ்டிரிங் தொழிலாளர்களின் ஊதியம் + நிர்வாகச் செலவு + திறமையின்மையால் மறைக்கப்பட்ட செலவு.

கைமுறையாக ஸ்டிரிங் செய்வது மெதுவாக மட்டுமல்ல, சீரற்ற தரத்திலும் விளைகிறது. ஆர்டர் அளவு மாதத்திற்கு 500,000 யூனிட்டுகளை எட்டும்போது, ​​தொழிலாளர்களை வேலைக்கு அமர்த்துவதற்கான ஊதியச் செலவு பெரும்பாலும் 1-2 ஆண்டுகளுக்குள் ஒரு முழு தானியங்கி கையடக்க அலகு வாங்க போதுமானதாக இருக்கும்.

மிக முக்கியமாக, முழு தானியங்கு இயந்திரங்களால் தயாரிக்கப்படும் பைகள் 'சுகாதாரம்' மற்றும் 'தரப்படுத்தல்' ஆகியவற்றிற்கான உயர்நிலை பிராண்டுகளின் தேவைகளை சிறப்பாக பூர்த்தி செய்கின்றன. உங்கள் இலக்கு வாடிக்கையாளர்கள் உயர்தர சங்கிலி பிராண்டுகளாக இருந்தால், முழு தானியங்கு உற்பத்தி வரிசைகள் பெரும்பாலும் தொழிற்சாலை ஆய்வில் தேர்ச்சி பெறுவதில்லை.

முடிவு: விலையுயர்ந்த ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதை விட சரியான விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்

நான் வாடிக்கையாளர்களுக்கு இயந்திரங்களைப் பரிந்துரைக்கும்போது, ​​நான் எப்போதும் பின்பற்றும் கொள்கை ROI (முதலீட்டின் மீதான வருமானம்) அதிகரிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் உயர்தர, தரம் சார்ந்த தயாரிப்புகளை இலக்காகக் கொண்டிருந்தால், செயல்திறனைப் பொருட்படுத்தாமல், தாள் ஊட்டப்பட்ட இயந்திர மாதிரியைப் பரிந்துரைக்கிறேன்.

நீங்கள் அதிக அளவு டேக்அவுட் பைகளை உற்பத்தி செய்கிறீர்கள் என்றால், இன்லைன் பிரிண்டிங் வசதியுடன் கூடிய அதிவேக ரோல்-ஃபெட் இயந்திரத்தில் முதலீடு செய்ய நான் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறேன்.

பை தயாரிக்கும் இயந்திரம் வேகமாக நகரும் நுகர்வோர் பொருள் அல்ல; இது உங்கள் உற்பத்தி கருவி.

ஒரு உற்பத்தியாளராக, நாங்கள் உபகரணங்களை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், **'லாபம் ஈட்ட'** உற்பத்தித் தீர்வை வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளோம். மாதிரித் தேர்வில் நீங்கள் சிரமப்படுகிறீர்களானால் அல்லது செலவுக் கணக்கைப் பற்றி உறுதியாக தெரியாவிட்டால், பின்னணியில் ஒரு செய்தியை அனுப்பவும் அல்லது நேரடியாக என்னைத் தொடர்பு கொள்ளவும். நாங்கள் இயந்திரங்களைப் பற்றி விவாதிப்பது மட்டுமல்லாமல் இந்தத் தொழிலின் வணிக உத்திகளையும் ஆராய்வோம்.